Es ist kalt draußen. Eine saftige Bratwurst wartet auf die heiße Pfanne und im Topf zieht das Sauerkraut mit den gedünsteten Zwiebeln und den Apfelstücken durch. Ein klassisches deutsches Gericht. Schnell zubereitet und lecker.

Es ist Winter und die Arbeit auf dem Lande ruht. Es wird nichts Frisches mehr geerntet. Nun ist die Zeit für Sauerkraut gekommen. Die Konservierung von Weißkohl mittels Säuerung ist uralt. Ob sie nun aus China, der Mongolei oder von den Griechen zu uns gekommen ist, lässt sich schwer klären. Gut hat es derjenige, der jetzt sein kleines Fass Sauerkraut hat. Und …